您所在的位置:东南网 > 宁德频道首页 > 台海 > 正文

台北永康街美食达人:让喜爱烹饪的人聚在一起

nd.fjsen.com  2012-04-20 09:12:25 来源:人民日报海外版  我来说两句

正在做示范的乔艾尔。图片来源:人民日报海外版

做自己有兴趣的事情是快乐的;能把有兴趣的事情当成职业,那就是快乐加幸运了。台北大安区永康街的一所民居里,四五个二三十岁的年轻人,就是这样快乐又幸运的人。他们都对烹饪有兴趣,共同维持着一间名为4F Cooking Home的厨艺工作室。

工作室定期举办厨艺班,也把在这里诞生的美食菜谱编成书。除了这两样,他们不提供别的服务。工作室指导刘永伟说:“我们几乎不卖其他东西……我们只想让喜爱烹饪的人聚在一起。”

工作室成立于2008年,几经装修,现在是简约的欧美风格:青蓝色地毯、原木家具、开放式厨房,客厅桌上的玻璃瓶里,插着一把淡雅的花……书架上有一堆世界美食达人的著作,阳台上摆着几盆可供烹饪的紫苏和九层塔。

近日,记者来此采访时,厨师乔艾尔正在做现场示范,顺便推介他的新书《菜市场里的大厨》。一个半小时里,乔艾尔先后端出番茄炖杂蔬、味增鲑鱼佐凤梨莎莎酱和鲷鱼冷肉盘。味道之美不用说,单是欣赏五颜六色的新鲜食材幻化成这些佳肴的过程,就足够享受了。

乔艾尔是厨师,但4F Cooking Home并不排斥非科班出身的老师。任何人,无论上班族或是主妇,只要在烹饪上有一技之长,都可以在这里授课。他们当中有台湾本地人,也有来自欧美或日本的朋友。

课程的内容是各地老师拿手的家乡菜,于是工作室的脸书(facebook)就成了各地美食的汇报展:西班牙海鲜饭、意大利面、墨西哥卷饼……品相不输专业厨师的料理。

平时来上课的大多是家庭主妇,周末课程的生力军则是打拼的上班族。考虑到大家都很忙,4F Cooking Home的每个课程只安排一次,每次两个半小时,四五种菜式一口气教完。这样,就是来台湾短期旅游的人也能参加。“有不少香港人会来上课。他们从网络上找到我们,先是打电话咨询,选好课程就过来。”刘永伟说。课时费总共2000元新台币,涵盖食材的费用。课程结束后,当然是激动人心的品尝时段。

这么密集的授课,记不住怎么办?李永伟说,学员可以通过网络和工作室再沟通。于是,一个因为美食而联结的网络形成了,它从藏在永康街的这间小厨房出发,伸展向世界许多角落。

关于工作室未来的规划,刘永伟坦言,还没想那么远。“我们不怎么盈利,但大家很开心。做这个工作室也不是为了赚钱,或是积攒什么本领,大家看重的还是兴趣……”

曾听人讲过,台湾已经出现这样的年轻人,他们甘于经营咖啡馆之类的小事业,为的只是兴趣,或是朋友们聚在一起能有个地方坐在一起聊聊天。在都市里生活,随处都有被人称斤论两的压力,这样的生活方式,有人认为是逃避,也有人认为是超脱。(本报记者 王 昭 吴亚明)

  • 责任编辑:吴杰敏     标签:台北 永康街 美食达人
  • 打印
  • 收藏
  • 【字号
相关新闻
相关评论
东南网新闻援助频道
宁德新闻官方微信点击或扫描关注