端午：艾草药食香

家乡的端午有插艾的习俗。时节一到，每家每户门窗上都插满青青艾草，据说可以消灾祈福。一插，就插过了上千年。那一天，一股淡淡的草药清香弥漫在屋子里，弥漫在童趣融融的村庄里，深深地吸上一口气，顿感神清气爽、心旷神怡，让人终生难忘，流年中一直飘浮着一份乡野浓情。

记得儿时，每年端午节早晨，母亲都会带我们去山坡上采艾。来到坡脚，抬头望去，只见满山遍野的艾草苍翠欲滴，深绿色的草叶子闪闪发光，亮晶晶的露珠儿从繁密的艾叶上滚落下来，很是美丽。我们在晨风中弯下腰去，小心翼翼地采着艾草，抖落草根上的泥土。不到半个时辰，就采满一背兜，看到自己的劳动成果，常常乐得合不拢嘴。回到家中，母亲还会用碎布块缝制成各种精巧的小香包，内装干枯的艾草，让我们佩于胸前，淡淡的香草味里蕴含着母爱和温情，萦绕心间久久不绝。

艾叶有温气血、逐寒湿之功效，也有芳香避秽的作用。民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的风俗。在堂屋、床头等处挂上艾叶,能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒和预防疾病的作用。艾草挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。

据说，用艾草泡水洗澡可以驱散寒气、解毒治病，母亲总是煮一大锅艾草水倒入盆中，让我和弟弟们轮流泡澡。坐在漂浮着艾叶的木盆中，吸着缓缓上升的芬芳香气，相信谁也不会拒绝这份浓缩了大自然草木精华的馈赠。

鲜嫩的艾芽还可以当蔬菜吃，既满足口福，又可防病治病。根据喜好，可做成艾芽炒鸡蛋、艾芽煎鸡蛋、艾芽肉丸、艾芽面点、艾芽生姜末蛋汤等，既是美食，又有开胃、暖胃的作用。

陈艾药效绵密，香气也更醇厚。端午前后，田边地头艾草济济，正是收艾的好时节。摘了新鲜艾叶，晾干后密封储存，可作家常备用。那从房间某个角落不经意飘过的一缕艾香，让人有居家的安心与妥帖。（黎洁）