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绸岭“长寿”

nd.fjsen.com  2016-01-13 11:10:28 叶陈芬 来源:闽东日报  我来说两句

长寿村的柘荣“长寿乐” 惬意百年悠悠酒香

绸岭村有一口井,叫“郑氏井”,井水甘冽清甜。几百年来,全村百姓的日常生活用水主要依赖这口井,尤其是用这井水酿出来的米酒,堪称一绝。

今年92岁的吴阿雷好饮酒,也善酿酒。日出而作,日落而息,每天最享受的时刻便是晚餐时喝一碗自酿米酒。如今年事已高,不敢贪杯,但他还会时不时小酌一杯,增进食欲、促进血液循环。

“这个是我酿的米酒,过十来天就可以喝了。”吴阿雷听闻记者的来意后,高兴地带领我们前往他的“酒室”。

掀开缸盖,一股浓浓的酒香扑鼻而来,未喝就已微醺。吴阿雷热情地盛了一大杯,让我们尝尝。

自古美酒出深山,百年酿造一坛香。绸岭村位于鸳鸯草场脚下,这里层峦叠嶂,山泉淙淙,冬无严寒,夏无酷暑。得天独厚的地理环境,使其成为酿酒好地。300多年前,绸岭村有人居住,就有了米酒酿制。绸岭村民普遍都有酿酒和饮酒习惯,父亲说他是吃着糯米饭看着大人酿酒长大,爷爷说他儿时也是如此。从新酒的清香到老酒的馥郁,生生不息的轮回中,酿酒的技法也一代又一代地传承下来,延续至今。

已过不惑之年的林伏维就是被绸岭村独特的酿酒工艺以及好水所吸引,在村里建作坊,专职酿酒。他为其酿造的米酒取名为“长寿乐”。

“长寿乐”取名于长寿村,取材于长寿村。色如琥珀,鲜艳澄清,馥郁芬芳,味甘醇似饴,喝在嘴里,醉在心里。她如山里人一样纯朴,纯糯米酿制,纯生物发酵,单纯得如山涧泉水。有时虽有机会喝到几百上千元一瓶的高档酒,却永远喝不出那种踏实与温馨。

在湿热或寒冷的地里忙活一天回来,回到家里,喝上一碗温得暖暖的“长寿乐”酒,既提神解乏、补充营养,又驱寒去湿、通络活血。农家一天的劳累,一天的不快,都随着浓浓的酒香飘散在静谧的山村夜空。

采访手记

探访绸岭村虽然只有短短的一天时间,但村民们安静祥和的生活状态给我们留下深刻的印象。村庄绿水青山,环境优美,村民基本以种植太子参等草药作为经济来源,日出而作,日落而息,不哀天、不怨人,一切都如此简单。

青山绿水自然是老人们长寿的原因,父慈子孝、邻里和睦,无疑也使得老人能够安心颐养天年。采访中,老人们笑脸相迎,侃侃而谈;虽然弯了脊背、步履蹒跚,但面对镜头的时候,仍然笑靥如花。这些高龄老人们并没有刻意去研究什么是长寿的“秘方”,反而都是粗茶淡饭、清淡度日。从他们身上,我们看到最多的是一种安静祥和的气息以及老顽童似的乐观开朗的性格。面对他们,我们收获的不只是感动,更多的是对时间油然而生的敬畏。(记者 叶陈芬 通讯员 陈丽彬 黄元章)

  • 责任编辑:谢惠丽     标签:长寿之乡 柘荣
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